- DESCRIZIONE CORSO -

La rapida evoluzione delle conoscenze in campo nutrizionale e dietologico richiede un continuo aggiornamento da parte dei professionisti del settore: medici, biologi, dietisti.
Ai concetti prettamente teorici va poi abbinata la pratica su strumenti di ultima generazione, al fine di offrire una consulenza sempre valida ed ottimale.
Le registrazioni di questa diciannovesima edizione del corso prevedono:
- 16 lezioni con filmati (visibili fino alle relative date di scadenza) e slide scaricabili;
- le slide dell'ultima lezione che si è svolta in sede

POSTI DISPONIBILI: 500

TERMINE ISCRIZIONI: 1° GIUGNO 2019 (CHIUSURA ANTICIPATA IN CASO DI RAGGIUNGIMENTO DEL NUMERO MASSIMO DI ISCRITTI)

- A CHI SI RIVOLGE - 

Il corso di nutrizione è rivolto ESCLUSIVAMENTE a studenti e laureati in Medicina e Chirurgia, Biologia (Biotecnologie, Scienza della Nutrizione Umana, Scienza degli Alimenti e Nutrizione Umana, ecc) e Dietistica.
Si precisa che l'acquisto non comporta la possibilità di prescrivere ed elaborare diete, qualora non lo preveda il titolo di studio dell'iscritto secondo la normativa vigente.

- QUALI VANTAGGI AVRÒ PARTECIPANDO AL CORSO? -

La natura estremamente pratica del corso, rende questo evento altamente professionalizzante. 
Il discente imparerà a gestire il paziente sano e patologico mediante la valutazione della composizione corporea, la valutazione dei fabbisogni nutrizionali e la programmazione dietetica "classica" e "moderna".

L'iscrizione COMPLETA dà diritto a:

-Accesso alle registrazioni delle lezioni, FINO ALLA DATE DI SCADENZA RIPORTATE NEL PROGRAMMA
-Materiale Didattico e informativo in formato elettronico
-Attestato di Partecipazione valido ai fini della compilazione del Curriculum Vitae
-Consulenza telefonica ed online per l'avviamento professionale con Ns Tutor per 12 mesi


PROGRAMMA DEL CORSO 
accanto ad ogni weekend troverà la data di scadenza

PRIMO WEEKEND (Registrazioni visibili fino al 9 luglio 2019)

SABATO 

09.00 - 13.00:  Organizzazione pratica della prima visita nutrizionale e dei successivi controlli 
- Come organizzare gli appuntamenti (ottimizzare i tempi ed evitare le disdette dell'ultimo minuto)
- Rilevazione dati anagrafici del paziente
- Rilevazioni antropo-plicometriche/bioimpedenziometriche
- Valutazione del metabolismo basale
- Anamnesi alimentare
- Fabbisogni e necessità
- Quali obiettivi?
 
 14.00 - 18.00: Impostazione di modelli dietetici classici 
- Come redigere una dieta utilizzando le Tabelle di Composizione degli Alimenti, griglie, calcolatrice, matita e gomma.
- Lavoro manuale e "automatizzato" (software dietetici)
- Esempi pratici
 
 18.00 - 19.00: Come gestire l'apertura dello studio e come promuovere sé stessi

Dott. Francesco Buoniconti - Dietista, Responsabile SNS

DOMENICA 

09.00 - 19.00: Approccio nutrizionale PRATICO nel Bambino, nell'Adulto e nella Terza Età: CASI CLINICI
- Linee guida per il trattamento del paziente bambino, adulto ed anziano 
- Valutazione dei fabbisogni
- Casi clinici commentati: dalla prima visita alla risoluzione del problema

Dott. Roberto Uliano - Biologo Nutrizionista


SECONDO WEEKEND (Registrazioni visibili fino al 9 luglio 2019)

SABATO

09.00 – 11.30: Le diete chetogene: basi teoriche ed applicazioni pratiche
Dieta Chetogena: definizioni
- Cosa è e cosa non è la dieta chetogena
- Biochimica e fisiologia della chetosi
- Dieta chetogena e digiuno a confronto
 
11.30-13.00: Perchè la Dieta Chetogena
- Vantaggi della dieta chetogena
- Svantaggi della dieta chetogena
- Falsi miti
 
14.00 - 17.00: Impostare una dieta chetogena
- Basi teoriche per impostare una dieta chetogena
- Applicazioni pratiche: COME IMPOSTARE UNA DIETA CHETOGENA
 
17.00 - 19.00: Analisi dei casi clinici
- Obesità grave/Sindrome metabolica
- Diabete di tipo 2
- Analisi e considerazioni
 
Dott. Vincenzo Tortora – Dietista, Esperto Ricomposizione corporea, Founder OUKSIDE
 
DOMENICA 

09.00 - 13.00:  Alimentazione & Donna in condizioni fisiologiche
- Il ciclo mestruale: accenni di endocrinologia
- Alimenti funzionali per l’equilibrio ormonale femminile
- Sindrome premestruale e strategie alimentari
- Menopausa e strategie alimentari
- La gravidanza

14.00 - 19.00:  Alimentazione & Donna in condizioni patologiche
- PCOS: la soluzione dietetica
- Endometriosi e soluzione antinfiammatoria
- Amenorrea ipotalamica: la dieta può servire?
- Fertilità e alimentazione

Dott.ssa Arianna Rossoni - Dietista


TERZO WEEKEND (Registrazioni di sabato visibili fino al 9 luglio 2019 - registrazione della domenica visibile fino al 9 agosto 2019)

SABATO mattino + pomeriggio
 
09.00 - 13.00:  La Ciclizzazione Nutrizionale: dal fisiologico al patologico
- Cosa si intende per ciclizzazione? 
- Quali approcci possono essere ciclizzati? 
- Come stabilire delle soglie di ciclizzazione? 
- L’avanguardia nutrizionale: il penultimo tassello verso una nutrizione innovativa e personalizzata 
- La longevità passa attraverso gli stressor biochimici 
- Biochimica della resilienza

Dott. Manuel Salvadori – Dietista, Preparatore Sportivo/Personal Trainer, responsabile del blog www.vivereinforma.it

14.00 - 19.00:  Intermittent Fasting
- Diffusione del digiuno intermittente.
- Evidenze scientifiche e falsi miti dell’approccio classico.
- Vantaggi e svantaggi del digiuno intermittente.
- Applicazioni pratiche
 
Dott. Vincenzo Tortora – Dietista, Esperto Ricomposizione corporea, Founder OUKSIDE

DOMENICA

09.00 - 17.00: Terapia Bio-Nutrizionale: Gestione dietetica delle patologie più frequenti: CASI CLINICI
- La gestione del paziente complesso
- La Sindrome Metabolica: Dislipidemia e Ipertensione
- L'Obesità Grave
- Patologie Epatiche: focus on NAFLD, NASH
- Patologie Pancreatiche: focus on diabete, insulino-resistenza
- Patologie Renali: focus on IRC, IRA
- Patologie Intestinali Infiammatorie: Celiachia, RCU, Chron Disease, Colon irritabile
- Dalla Teoria alla Pratica: Casi Clinici

17.00 - 19.00: La Dieta "Mima Digiuno"
- Meccanismi metabolici e fisiologici del Digiuno
- La dieta "Mima Digiuno"
- Applicazioni pratiche: Riattivazione Staminale

Dott. Andrea Del Buono – Medico Chirurgo, Specialista in Medicina Preventiva e Del Lavoro, Spec. in Immunoallergologia e Fisiopatologia Respiratoria, Responsabile DD Clinic

Dott. Armando D'Orta – Biologo Nutrizionista, Specialista in Scienze dell'Alimentazione, Responsabile DD Clinic


QUARTO WEEKEND (Registrazioni visibili fino al 9 agosto 2019)

SABATO 

09.00 - 13.00: Protocollo SNS: un modo pratico ed intuitivo per gestire bambini, adulti e anziani (*) 
(*): i partecipanti riceveranno gli schemi del protocollo SNS, in modo da poterlo provare e valutare durante lo svolgimento dell'intero corso.

14.00 - 19.00: Il Protocollo Blackburn e la dieta Oloproteica: un approccio pratico  

Dott. Francesco Buoniconti - Dietista, Responsabile SNS
   
DOMENICA 

09.00 - 13.00: Il Protocollo Autoimmune
- Patologie autoimmuni: le cause
- La centralità dell’intestino
- Protocollo autoimmune: le basi e i principi antinfiammatori
- Focus sulle materie prime e sulla dieta “sostenibile”

14.00 - 19.00: Declinazioni del Protocollo Autoimmune su diverse patologie
- Hashimoto e approccio dietetico
- Psoriasi e approccio dietetico
- Altre patologie autoimmuni e dieta
- Apertura del protocollo autoimmune su malattie non autoimmuni: candidosi, acne, stanchezza cronica

Dott.ssa Arianna Rossoni - Dietista


QUINTO WEEKEND (Registrazioni visibili fino al 24 agosto 2019)

SABATO mattino + pomeriggio
 
09.00 - 13.00: LA REVERSE DIET
- Studio dei macronutrienti e loro effetto ormonale
- Studio del concetto di reverse dieting
- Quote di macronutrienti per una reverse ottimale
- La reverse nel sano, nello sportivo, nel malato
- Il concetto di ottimizzazione metabolica nella pratica
- Esempi clinici

Dott. Manuel Salvadori – Dietista, Preparatore Sportivo/Personal Trainer, responsabile del blog www.vivereinforma.it

14.00 - 19.00: LA ROUTINE EMATOCHIMICA
 
Metabolismo glucidico:
- Diabete, Glicemia e Curva da Carico Orale di Glucosio (OGTT)
- Glicemia post-prandiale
- Alterata Glicemia a Digiuno e Alterata Tolleranza al Glucosio
- Emoglobina glicosilata (HbA1c) e Fruttosamine
- La sindrome Metabolica e il ruolo del Laboratorio
- Diabete gestazionale
- Diabetes Risk Score
- Diabesità e Nefropatia diabetica
- Web Applications
- Referti esplicativi
 
Metabolismo lipidico:
- Le lipoproteine
- Colesterolemia totale
- HDL-colesterolo e LDL Colesterolo con le sue sottofrazioni
- Rischio di eventi cardiovascolari
- Lipoperossidazione e LDL ossidate
- Framingham Risk Score
- Trigliceridemia e OTTT
- Il ruolo del Laboratorio nel trattamento dell’obesità nel bambino e adolescente
- Stima del rischio neonatale di obesità infantile o adolescenziale
- La Proteina C Reattiva quale indice di infiammazione
- Web Applications
- Referti esplicativi
 
Funzionalità Renale:
- Creatininemia e sua clearance
- Velocità di Filtrazione Glomerulare (VFG – GFR)
- Azotemia e Uricemia
- Iperuricemia: Gotta e calcolosi renale
- Microalbuminuria e rischio cardio-renale
- Web Applications
- Referti esplicativi
 
Funzionalità epatica:
- Danno epatocellulare: Transaminasi GO (AST) e GP (ALT), LDH
- Escrezione e detossificazione: Bilirubinemia e Ammoniemia
- Stasi biliare: Fosfatasi Alcalina e Gamma-GT
- Sintesi epatica: Albumina, Protrombina, Colinesterasi e Ceruloplasmina
- Flogosi epatica: alfa1-Antitripsina e Crioglobuline
- Metabolismo proteico: Proteine totali ed Elettroforesi delle sieroproteine
- Epatopatia cronica: Immunoglobuline IgG, IgA e IgM
 
Emocromocitometrico:
- Serie rossa: Globuli rossi (RBC), Emoglobina (Hgb), Ematocrito e Parametri globulari
- Serie bianca: Globuli bianchi (WBC) e Formula leucocitaria differenziale
- Piastrine e parametri piastrinici
- Reticolociti
- Referti esplicativi
 
Assetto marziale e Metabolismo del Ferro
- Sideremia, transferrina, Ferritina, TIBC e LIBC
- Capacità ferrolegante totale e latente (TIBC e LIBC)
- Indice di saturazione della transferrina
- Web Applications
- Referti esplicativi

Malnutrizione
- Classificazione e cause
- Malassorbimento e sintomi
- Indice Creatinina/Altezza (ICA-CHI)
- Indicatori biochimici di disidratazione
- Indicatori biochimici di Malnutrizione per difetto
- Marcatori Antropometrici di Malnutrizione
- Malnutrizione nell’anziano
- Minerali e Vitamine
- La Vitamina D
- Le vitamine con riferimento particolare a: Acido Folico, Vit. B12 e Vit. C
- Referti esplicativi

Dott. Mario Mauro Amato - Biologo laboratorista
  
DOMENICA mattino + pomeriggio

09.00 - 13.00: VALUTAZIONE BIOCHIMICA DELLA MALNUTRIZIONE, ORMONI E PRODOTTI AD ATTIVITA' ORMONALE

Il Laboratorio nella gestione della Celiachia
- Generalità e Indagini di laboratorio di 1° e 2° livello
- Alterazioni biochimiche
- Anti-Transglugaminasi tissutale (anti-tTG IgA e IgG)
- Anti-Gliadina deamidata (DGP-AGA IgA e IgG)
- Anti-Endomiso (EMA IgA e IgG)
- Indagine genetica (HLA-test)
- Algoritmi di diagnosi adulto/bamnino-adolescente
- Sensibilità al Glutine non celiaca (NCGS)
- Celiachia e Osteoporosi

Ormoni e prodotti ad attività ormonale
- Costellazione endocrina e le Tropine
- Feedback positivo e negativo
- I Dosaggi Immunochimici
 
Asse Ipofisi-Tiroide:
- La Tireotropina
- Gli Ormoni tiroidei
- Procedura del TSH riflesso
- Iper e Ipotiroidismo
- Tireoglobulina e Autoanticorpi (anti-tireoglobulina, anti-perossidasi tiroidea, anti-recettori del TSH)
 
Accrescimento:
- Somatotropo (STH)
- IGF-1 (Somatomedina C)
 
Asse Ipofisi-Gonadi:
- FSH, LH e Inibina
- Prolattina e iperprolattinemia
- Ovaio policistico (PCOS) e indicatori biochimici
 
Asse Ipofisi-Surrene:
- Adrenocorticotropo (ACTH)
- Corticosteroidi (Cortisolo e Aldosterone)
 
Attività renale:
- Vasopressina (ADH)
 
L’Ossitocina
 
Metabolismo glucidico:
- Insulina e C-Peptide
- Glucagone
- Resistenza Insulinica e Indice HOMA-IR

Dott. Mario Mauro Amato - Biologo laboratorista


14.00 - 19.00: Il processo decisionale nella gestione nutrizionale di un paziente 
- Le diete sono tutte uguali?
- I pazienti sono tutti uguali?
- La panacea di tutti i mali
- La dieta giusta per il paziente giusto
- Come individuare l'approccio più efficace e come farlo rispettare
- Successi e fallimenti: tutto fa brodo!

Dott. Francesco Buoniconti - Dietista, Responsabile SNS


SESTO WEEKEND (Registrazioni visibili fino al 21 settembre 2019)

SABATO

09.00 - 19.00:  L'Alimentazione Vegetale
- I principi teorico-pratici alla base dell'alimentazione vegetale 
- Alimentazione latto/ovo-vegetariana, vegana, crudista e fruttariana 
- Il perché della scelta e la capacità del professionista di comprendere e approcciarsi al paziente vegano, vegetariano od onnivoro in transizione 
- Alimenti di base dell'alimentazione latto/ovo-vegetariana 
- Alimenti di base dell'alimentazione vegana 
- Alimenti integrali, alimenti germogliati e tecniche di germogliazione 
- Le combinazioni alimentari più adeguate ai pazienti vegani, crudisti e fruttariani 
- Dieta vegana e celiachia 
- Gravidanza e allattamento vegani 
- Svezzamento vegano 
- L'alimentazione vegana nel bambino 
- Prevenzione di carenze vitaminiche 
- I più comuni errori dell'alimentazione 
- Alimentazione vegana e sport: tempistiche per la corretta integrazione 
- L'alimentazione vegana nelle patologie dell'apparato digerente: alimenti sì e alimenti no 
- Uso dei protocolli nel trattamento e nella prevenzione delle malattie cronico-degenerative 
- Progettazione di piani alimentari vegetariani, vegani e crudisti 
- Cenni su come costituire piatti vegani completi o dissociati

Dott.ssa Alessandra Mela – Biologa nutrizionista
 
DOMENICA mattino + pomeriggio

09.00 - 13.00: Integrazione e supplementazione
- Pratica classificazione degli integratori: utili, condizionali e inutili
- Proteine in polvere e aminoacidi: quando e come usarli
- Creatina: non solo per "più muscoli"
- Multivitaminici, antiossidanti, acidi grassi
- Stimolanti e modulatori dello stress
- Casi studio ed esempi di applicazione in contesti specifici

Dott. Vincenzo Tortora – Dietista, Esperto Ricomposizione corporea, Founder OUKSIDE
 
14.00 - 19.00: Disturbi dell'Alimentazione e Riabilitazione Nutrizionale basata sulla CBT-E (Enhanced Cognitive Behavioral Therapy) 
 
Teoria cognitivo comportamentale transdiagnostica 
- CBT-E dei disturbi dell’alimentazione 
                
Casi Clinici 
- Caso di AT ( ingaggio di un caso fortemente egosintonico: tecnica della cbt-e integrata con l’attuale tecnica del Colloquio Motivazionale )  
- Caso di AT (diagnosi da dsm V vs diagnosi secondo la visione transdiagnostica ) 
- Caso di MV (formulazione e ingaggio ) 
 
Riabilitazione Nutrizionale 
- Le basi dell’alimentazione meccanica  
- Concordare l’alimentazione con l’uso della scheda di monitoraggio  
- Le regole sul come mangiare e come costruire un piano nutrizionale collaborativo 
- Concordare gli obiettivi di bmi nel caso del dca sottopeso e nel normo\sovra-peso. 
- Come e quando pesarsi, come aggiustare il piano nutrizionale in base agli obiettivi di bmi  
                
Casi clinici: 
- Riabilitazione nutrizionale nel sottopeso: Caso di G.  
- Riabilitazione nutrizionale nel caso di presenza di abbuffate: Caso di  MF 
- Riabilitazione nutrizionale nel caso di presenza di abbuffate da lunga data: Caso di  MF
 
Dott.ssa Cecilia Valenti - Biologo Nutrizionista, Esperto in Disturbi Alimentari e del Peso ( Socio Ordinario AIDAP), Life Style Trainer ( Policlinico S.Orsola - Bologna)
 
 
ULTIMA GIORNATA (SOLO SLIDE, scaricabili fino al 21 settembre 2019)

09.15 - 11.00: Stima della Composizione Corporea
- Body Mass Index (BMI)
- Rapporto tra BMI e sviluppo di sindromi metaboliche
- Limiti nell’utilizzo del valore di BMI 
- Rapporto Vita/Fianchi (V/F)
- Come ricavare il valore di V/F
- Nomogramma di Bray – Gray
- Come si utilizza il rapporto V/F
 
11.00 - 13.00: Analisi Bicompartimentale
- Densitometria Corporea (DC)
- Metodi per ricavare il valore di DC
- Come ricavare il valore di Massa Grassa (MG) dal valore di DC
- Errori di stima
- La Plicometria
- Pesata idrostatica vs Plicometria
- Come ricavare il valore di DC tramite le pliche cutanee
- Le più importanti equazioni di conversione da DC a Massa Grassa
- Punti di repere nella Plicometria
- Come utilizzare il valore di MG
 
14.00 - 16.00: Analisi Pluricompartimentale - Bioimpedenza - Cosa misura - Come si utilizza - I valori - Le novità

16.00 - 18.00: Pratica su modelli (maschio e femmina)
 
Sergio Rocco - Posturologo, Osteopata, Massofisioterapista M.F.S. Master in Fitness Ospedale L. Sacco, Autore del libro "Stima della Composizione Corporea e Metabolismo" ed Alea, Milano
 

Le registrazioni sono visibili esclusivamente da Pc o da Mac.


- QUOTE DI ISCRIZIONE -

QUOTA UNICA: 440€ (IVA inclusa)

POSSIBILITA' DI PAGARE IN 2 RATE DA 220€. CON IL VERSAMENTO DELLA PRIMA, SI RICEVERA' L'ACCESSO ALLE PRIME 7 LEZIONI
(dalla numero 1 alla lezione sulla gestione delle patologie più frequenti).

LA SECONDA PARTE DEL CORSO VERRA' FORNITA SOLO DOPO IL SALDO DELL'INTERA QUOTA.
IN CASO DI MANCATO PAGAMENTO, NON SI RICEVERA' L'ATTESTATO (NEANCHE DELLE SINGOLE LEZIONI).


CHI HA GIA' ACQUISTATO SINGOLE GIORNATE, potrà acquistare l'intero corso decurtando quanto ha già speso (sconto MAX: 200€)

XXX-XXX-XXX NON E' POSSIBILE ACQUISTARE SINGOLE LEZIONI XXX-XXX-XXX


PER ISCRIVERSI OCCORRE COMPILARE IL  MODULO SOTTOSTANTE, PRESTANDO LA MASSIMA ATTENZIONE A NON COMMETTERE ERRORI.
DURANTE LA COMPILAZIONE ANDRANNO INSERITE DELLE NUOVE CREDENZIALI DI ACCESSO (a meno che non si sia già iscritti al nuovo sistema) DA UTILIZZARE PER ACCEDERE ALLA PROPRIA AREA RISERVATA: "EMAIL" e "PASSWORD PER ACCEDERE AL SITO" !!!


L'ISCRIZIONE SARA' ATTIVA SOLO DOPO LA RICEZIONE DEL PAGAMENTO  (SI RICEVERA' UN'EMAIL AUTOMATICA; CONTROLLARE ANCHE NELLO SPAM).



- COME POSSO PAGARE? -

1)  BONIFICO "SEPA EUROPA" o  "EUROPEO UNICO": 

Beneficiario:  “SNS for Life Sagl”, 
Banca: Credit Suisse
IBAN: CH47 0483 5178 3984 22000 (sono tutti zeri)
SWIFT-BIC: CRESCHZZ80A
Indirizzo: Via Guidino 4, 6900 Paradiso, SVIZZERA,
Causale:  “Nome e Cognome, 19 CORSO”.

2)  CARTA DI CREDITO o POSTEPAY (TRAMITE STRIPE):

Dopo aver cliccato su "ISCRIVITI AL CORSO", il sistema offrirà l'opportunità di pagare tramite carta di credito.
Nello spazio dedicato basterà specificare la tipologia di iscrizione richiesta (corso completo, lezione singola, giornata singola, due lezioni singole, ecc.).
Dopo aver inviato la richiesta, si riceverà una nuova email contenente il link da utilizzare per il pagamento (inseriremo noi l'importo preciso).
ATTENZIONE: ogni quota sarà maggiorata di 3€ (esempio: 220€ = 223€ e basta, senza altre spese).

In caso di necessità, contattare info@scuolanutrizionesalernitana.it o 089-9358173.


ATTENZIONE: LA CANCELLAZIONE DAL CORSO DETERMINERA' LA PERDITA DELLA QUOTA VERSATA. COMPLETARE L'ISCRIZIONE SOLO SE REALMENTE INTERESSATI!
(QUESTA NOTA E' STATA INSERITA IN DATA 3 APRILE 2019)