Descrizione corso

La rapida evoluzione delle conoscenze in campo nutrizionale e dietologico richiede un continuo aggiornamento sia da parte  dei professionisti del settore (medici, biologi e dietisti), che da parte di tutte quelle figure professionali che collaborano direttamente o indirettamente con essi; ai concetti prettamente teorici va poi abbinata la pratica su strumenti di ultima generazione, al fine di offrire una consulenza sempre valida ed ottimale.

Questo 1° livello focalizza l'attenzione sul paziente sano e sulla sua gestione; il programma  spazia dalla chimica degli alimenti alla fisiologia della nutrizione, dalle terapie dietetiche mirate al benessere e alla prevenzione, alle tecniche di valutazione dello stato nutrizionale e della composizione corporea.

Alle 35 ore di pura teoria ne affiancheremo 37 di pratica in cui simuleremo l'approccio al paziente sia verbale (role playing) che strumentale (antropometria, plicometria, bioimpedenziometria e calorimetria); presenteremo infine diverse modalità di programmazione di una dieta partendo da quella classica (matita, gomma e calcolatrice) fino a giungere all'utilizzo di software nutrizionali.

A chi si rivolge

Il corso è rivolto a laureati in Medicina e Chirurgia, Biologia, Dietistica, Biotecnologie, Scienze e Tecnologie Alimentari, Farmacia e CTF.

Si precisa che la frequentazione non comporta la possibilità di prescrivere ed elaborare diete, qualora non lo preveda il titolo di studio dell'iscritto secondo la normativa vigente. In questo caso il suddetto corso avrà mere finalità divulgative offrendo nozioni utili ad integrare le proprie conoscenze.

Quali vantaggi avrò partecipando al corso?

La natura estremamente pratica del corso, rende questo evento altamente professionalizzante.
Il discente imparerà a gestire il paziente sano mediante la valutazione della composizione corporea, la valutazione dei fabbisogni nutrizionali e la programmazione dietetica.

L'iscrizione COMPLETA dà diritto a:

• Crediti ECM
• Borsa Congressuale
• Materiale Didattico ed Informativo in formato elettronico e cartaceo
• Esecuzione Prove Pratiche su strumentazione low cost e top di gamma
• Attestato di Partecipazione valido ai fini della compilazione del Curriculum Vitae
• Consulenza telefonica ed online per l'avviamento professionale con Ns Tutor per 12 mesi

Gli UDITORI riceveranno un ATTESTATO DI FREQUENZA e le dispense della singola giornata in formato elettronico, ma non avranno diritto agli ECM.

Programma del corso

SABATO 3 MARZO 2012

09.00 - 13.00: Le Basi della Dietetica Classica

Prof. Rosalba Mattei - Medico Nutrizionista, Professore a contratto, Coordinatore del Master 1° livello in Alimentazione e

Nutrizione Umana e del Master 2° livello in Nutrizione Clinica e Dietetica presso l'Università degli Studi di Siena
 

14.00 - 19.00: Cenni di fisiologia dell'apparato digerente, assorbimento, metabolismo, ruolo nutrizionale e funzionale dei

                       nutrienti
 -Regolazione del food intake: l'organo adiposo, stato metabolico, stato nutrizionale
 -Aspetti neuroendocrini nella regolazione della fame e della sazietà
 -Aggiornamenti in campo nutrizionale
 
Dott.ssa Concetta Mauriello - Dipartimento di Neuroscienze - Area Funzionale di Dietetica, Facoltà di Medicina e Chirurgia

Università di Napoli "Federico II"

DOMENICA 4 MARZO 2012

09.00 - 11.30: Stima della Composizione Corporea
 
 -Body Mass Index (BMI)
 -Rapporto tra BMI e sviluppo di sindromi metaboliche
 -Limiti nell’utilizzo del valore di BMI
 -Rapporto Vita/Fianchi (V/F)
 -Come ricavare il valore di V/F
 -Nomogramma di Bray – Gray
 -Come si utilizza il rapporto V/F
 
11.30 - 13.00: Analisi Bicompartimentale
 
 -Densitometria Corporea (DC)
 -Metodi per ricavare il valore di DC
 -Come ricavare il valore di Massa Grassa (MG) dal valore di DC
 -Errori di stima
 -La Plicometria
 -Pesata idrostatica vs Plicometria
 -Come ricavare il valore di DC tramite le pliche cutanee
 -Le più importanti equazioni di conversione da DC a Massa Grassa
 -Punti di repere nella Plicometria
 -Come utilizzare il valore di MG

14.00 - 16.00: Analisi Pluricompartimentale
 
 -Bioimpedenza
 -Cosa misura
 -Come si utilizza
 -I valori

16.00 - 19.00: Pratica su modelli (  maschio e  femmina)
 
Sergio Rocco - Posturologo, Osteopata, Massofisioterapista
M.F.S. Master in Fitness Ospedale L. Sacco, Autore del libro "Stima della Composizione Corporea e Metabolismo" ed Alea,

Milano

SABATO 10 MARZO 2012

  
09.00 - 10.00: Basi fisiche dell'impedenza
10.00 - 11.00: Errori ed artefatti nella misura di bioimpedenza
11.00 - 12.00: Analisi vettoriale di Impedenza
12.00 - 13.00: Utilizzo delle equazioni predittive: quali novità?
14.00 - 15.00: Esecuzione di un esame e Interpretazione di un'analisi
15.00 - 16.00: Discussione casi clinici
16.00 - 19.00: PRATICA su Bioimpedenziometri

 
Ing. Jacopo Talluri - R & D Akern Bioresearch

DOMENICA 11 MARZO 2012

09.00 - 10.00: Metodiche per la rilevazione delle abitudini alimentari
10.00 - 11.00: Guida all’uso delle tabelle di composizione degli alimenti
11.00 - 19.00: Elaborazione di schemi alimentari personalizzati (PRATICA)
 
Dott. Emanuele Paolini - Dietista, Professore a contratto di Alimentazione e Nutrizione Umana, Università degli Studi di

Siena

SABATO 21 APRILE 2012

 
09.00 - 13.00: La Dieta nel Sovrappeso: Restrizione Calorica o Ristrutturazione delle Abitudini?

Dott. Adelchi Silvestri - Specialista in Scienza dell'Alimentazione, Resp. Servizio di Dietologia e Nutrizione Clinica ASL

di Avellino, Direttore Centro Polifunzionale di Formazione e Medicina IDI Avellino

14.00 - 19.00: La gestione nutrizionale dell’Obesità nel bambino e nell’adolescente: casi  

               clinici.

Dott.ssa Concetta Mauriello - Dipartimento di Neuroscienze - Area Funzionale di Dietetica, Facoltà di Medicina e Chirurgia

Università di Napoli "Federico II"

Dott.ssa Stefania Mauriello - Psicoterapeuta

DOMENICA 22 APRILE 2012

09.00 - 19.00: Giornata dedicata interamente alla pratica: Antropo-plicometria, Bioimpedenziometria, Calorimetria Indiretta

e Programmazione Dietetica
 

Tutors SNS

SABATO 5 MAGGIO 2012

09.00 Inizio Lavori

• Caratteristiche generali del programma
• La Banca Dati degli Alimenti e relative Immagini;
• La personalizzazione della Banca Dati Alimenti: inserimento di nuovi alimenti e
valori bromatologici, indice e carico glicemico, le ricette, fonti; l’archivio dietetico;
• L’archivio anagrafico: inserimento e ricerca dei pazienti;
• L’indagine alimentare: uso dell’archivio fotografico degli alimenti;
• L’elaborazione della dieta personalizzata, l’assegnazione degli alimenti: dieta
singolo giorno con alternative, dieta plurigiorno, menù settimanali; impiego delle
ricette nella dieta;
• Il calcolo nutrizionale: la funzione “Target”,“Equivalenza”;
• La scheda dei Valori Antropo-Plicometrici;
• Anamnesi e prescrizione motoria;
• Sezione pediatrica;
• Descrizione delle funzioni di stampa - varie opzioni di trasferimento della dieta
al paziente: la stampa cartacea, la dieta fotografica, il trasferimento della dieta sul
cellulare, l’esportazione della dieta.

11.45 Presentazione del Diario Alimentare Interattivo
Esperienze ed evidenze cliniche dello Studio STAR, domande e chiarimenti

14.00 Esempi pratici di utilizzo del software

Simulazione di intake calorico utilizzando sistemi digitali (Ipad)
Conta dei carboidrati tramite supporti cartacei (FotoDietometro)
Iphone: nuove possibilità di consultazione degli atlanti fotografici

15.00 Intervento dei partecipanti alla dimostrazione con esercitazione interattiva


Flavio Formica – Product Specialist Me.Te.Da. Srl

 
16.00 – 19.00: Profili giuridico-fiscali delle libere professioni. Focus sul nutrizionista.

Dott. Alain Fortunati – Avvocato, formatore, mediatore

DOMENICA 6 MAGGIO 2012

09.00 - 13.00: Introduzione agli argomenti del corso: Perché imparare a comunicare efficacemente?

-I fondamentali della comunicazione efficace
-Comunicazione empatica
-I limiti? Le nostre credenze Imparare l’ascolto attivo
-Esercitazione pratica: “io sono come te ma non te lo dico, anzi te lo dico”
-Le obiezioni: come gestire le obiezioni con “le carezze”
-L’uso delle parole magiche e dei metamodelli
-Comunicazione professionale: come comunicare con la fisiologia, come comunicare con il para-verbale, come comunicare con

i mass media
-I 10 errori da non fare

Conclusioni: cosa fare da domani

Ruggero Lecce - Esperto web e trainer in corsi di formazione per la crescita personale e professionale, consulente

d’immagine, imprenditore della CLN Solution.
 

 
14.00 - 17.00: Integrazione e Prevenzione: Cosa e Quando
 
Tutors SNS
 
17.00 - 19.00: VERIFICA FINALE,TEST ECM E CONSEGNA ATTESTATI

Dove verrà svolto il corso?

Hotel Polo Nautico, via Lungomare Colombo snc  84129 - SALERNO

Come posso partecipare al corso?

L'investimento del 1° livello COMPLETO è di 1.005 € IVA INCLUSA (PAGABILI IN 3 RATE DA 335€).

Il Pagamento, effettuabile tramite bonifico bancario/postale, assegno, bancomat, carta di credito ed in contanti, sarà così suddiviso:

Prima rata: 335€ all'atto dell'ISCRIZIONE

Seconda rata: 335€ entro la QUARTAlezione

Ultima rata: 335€ entro l'ULTIMA lezione

E' possibile partecipare anche in qualità di UDITORE: la singola giornata avrà un costo di 130€ IVA INCLUSA.

Gli UDITORI non potranno partecipare a più di 3 giornate.

Come prenotare subito il mio posto in aula?

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